Ganadería Els Coves

 Por primera vez nos desplazamos al termino municipal de Pedreguer para hablar con David, actual propietario de la ganadería más antigua de la provincia de Alicante: "ELS COVES". La finca exactamente está situada en una zona conocida como "Rafalets", más concretamente en el "Barranc de la Parra".

¿Cuándo se fundó la ganadería y con qué animales?

La ganadería se fundó en 1980 por mi padre, m tío y unos amigos, aunque poco a poco fue mi padre quién siguió con la ganadería en solitario.

Ésta se fundó con animales de Los Chacales, Nadal Mas y Vicente Peris.

¿Cómo es el manejo de los animales en la finca?

Los animales se manejan bastante bien, siempre jugando con sus querencias. Son animales criados en casa que salen diariamente a pasturar al monte. Si que es verdad que en plena temporada la tría se complica un poco más, ya que diariamente podemos llegar a cargar 6 o 7 camiones.

¿Cuántos animales tenéis?

En la actualidad tenemos 280 cabezas, de las cuales 130 son vacas madre. Unos 90 machos, entre novillos, erales, utreros y toros; el resto recría.

¿Cómo se lleva el no poder trabajar por La Covid?

Esto es una ruina total, los ahorros se acaban...y se sobrevive a base de luchar y del subproducto, a día de hoy no podemos gastar dinero en pienso de calidad aunque la base de alimentación de nuestros animales sigue siendo la paja mezclada con el subproducto. Gastamos mucho dinero en gasoil de los tractores y camiones para ir a recoger el subproducto. En la actualidad somos 3 personas trabajando en la finca, los jornales y gastos siguen siendo los mismos sin ningún tipo de ingreso.

¿Habéis matado muchos animales por La Covid?

Hemos tenido que sacrificar unos 50 animales, mas toros que vacas, unas 12 aproximadamente. Los animales que se han matado han sido los más viejos, para dejar paso a los jóvenes y así evitarnos las peleas entre los toros más fuertes.

¿A día de hoy que animales son los más destacados?

Tengo muchas expectativas con vacas muy jóvenes, aunque las vacas más destacadas de la ganadería son: Morisca, Clavellina, Amorosa, Camillera, Mola, Pastelera, Mulata, Doncella, Rápida, Carterista, Guapa...así podríamos enumerar unas 25, aunque cada una de ellas destaca en lo suyo, unas en la calle y otras en plaza.

Hace unos años hicisteis una gran compra al Paiportero, ¿Porqué os decantasteis por esa ganadería y no por otra?.

Nos decantamos por la ganadería del Paiportero por proximidad a la nuestra, aunque nos gusta porque es un ganado muy de la zona con sangre de Los Chacales y así conseguir el 100% de esa sangre. Un ganado muy antiguo, con mucha pillería y mucha clase.

A día de hoy pocos toros destacan en la actualidad, ¿Cómo lo lleváis vosotros?  

Hace unos años tuvimos 5 o 6 toros muy buenos como: Marinero, Cocodrilo, Fallero...aunque estos últimos años hemos estado bastante flojos de toros, como la mayoría de ganaderos. A día de hoy estamos bastante ilusionados con novillos que están despuntando bastante, habrá que ver la evolución cuando sean toros.

¿Cómo fue a última temporada antes de La Covid y cuántas actuaciones realizasteis?

La última temporada antes de La Covid fue de las mejores, ya que las novillas en las que tenía esperanza ya realizaban buenas faenas y las vacas trabajaron a gran nivel. En esa temporada realizamos entre 250 y 280 actuaciones.

A día de hoy, ¿Cuál es vuestro sueño o ilusión?

Lo primero es que nos dejen trabajar, antes vivíamos de esto y ahora malvivimos. Yo todos los días me levanto con alegría e ilusión de seguir luchando por este mundo, ya que mi padre comenzó todo y yo debo de seguir en esto. Cada vez tengo más ilusión porque las cosas se hacen bien y salen los resultados, aunque este mundo es muy complicado. El día que pierda la ilusión lo venderé todo, aunque espero que ese día nunca llegue.

¿En qué pueblo os sentís más agusto de todos los que actuáis y os fuisteis más satisfechos?  

Hay pueblos en los que se exige más que otros, en los pueblos que no se tiene esa presión vamos más tranquilos, eso no quiere decir que no llevemos grandes animales. En los pueblos grandes o con más nombre hay mucha gente, otros ganaderos y mucha competencia, por eso se va al límite con los animales para intentar cumplir lo mejor posible. Los días que actuamos en varios pueblos, yo soy el encargado de decidir que animal actúa en cada pueblo.

Y ya para terminar, ¿Cómo ves el futuro de los toros en la calle este 2021?

Muy mal, pienso que lo que es en la calle no haremos nada, aunque espero equivocarme y ojala en Septiembre u Octubre se pueda hacer algo si está el 70% de la población vacunada. Aunque los políticos no creo que nos dejen hacer nada. Yo firmaría porque en Enero del 2022 nos dejasen empezar a trabajar con normalidad aunque fuese con la mascarilla, aunque creo que muchos pueblos lo van a tener complicado para volver a realizar festejos.